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Richtige Ernährung in der kalten Jahreszeit
22.11.1999Besonders bei Schnee und Kälte ist vollwertige Nahrung ein Muß - die Abwehrkräfte werden gestärkt, rasches Ermüden bleibt aus, Lust und gute Laune werden gesteigert !
Im Sommer ist die Auswahl an vitaminreicher, schmackhafter Kost groß, die Zahl der Menschen, die bevorzugt Salate und andere leichte Speisen zu sich nehmen, steigt stetig. Doch im Winter ist die Auswahl geringer und die Küche wird einseitiger und damit ungesünder.
Wenn der erste Schnee fällt und es schon richtig weihnachtlich wird, kommt unausweichlich die Zeit der Schokolade, des Weihnachtsgebäcks und anderer Kalorienbomben. Nie waren die Regale der Supermärkte mit so vielen neuen Schokoladeprodukten gefüllt wie dieses Jahr.
Doch auch in der kalten Jahreszeit sollte die Ernährung hochwertig und ausgewogen sein, und auf frisches Obst und Gemüse darf trotz aller verlockenden Süßigkeiten auf keinen Fall verzichtet werden. Gerade frisches Obst etwa ist als Zwischenmalzeit hervorragend geeignet, denn die Hälfte dieser kalorienarmen Vitaminlieferanten sollte im unverarbeiteten Rohzustand gegessen werden.
Die in den Gemüsen enthaltenen Vitamine und Kohlehydrate steigern die Abwehrkräfte und verbessern das Allgemeinbefinden und damit die Laune, die unter den grauen Nebeltagen zu leiden droht. In Nahrungsergänzungsprodukten sind zwar Vitamine enthalten, doch keine Kohlehydrate und schon gar keine Ballaststoffe.
Besondere Bedeutung haben im Winter die grünen Gemüse, denn diese enthalten neben Vitaminen, Kohlehydraten und Ballaststoffen auch die wichtige Folsäure aus der Gruppe der B-Vitamine, die eine nachgewiesen stimmungsaufhellende Wirkung hat. Brokkoli, Kohl, Erbsen und Blattspinat sind empfehlenswerte Lieferanten für all diese Stoffe.
Kartoffeln, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte sind ebenso ein wichtiger Bestandteil der richtigen Winterernährung, da auch sie den Körper reichlich mit Kohlenhydraten versorgen. Vollkornbrot und Frischkornmüsli ergänzen die ausgewogene Ernährung. Und vergessen Sie nicht: Wer sich jetzt vernünftig ernährt, erspart sich im Frühjahr die Diät!© medizin.at
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